中国农业科学院烟草研究所烟草风味化学创新团队参加第四届国际香精香料大会（IFFC）

阿烟 • 2024年11月25日 07:34 • 香烟资讯

2024年11月4—7日，中国农业科学院烟草研究所烟草风味化学创新团队庞雪莉博士应美国化学学会农业与食品化学分会（Agricultural and Food Chemistry Division of American Chemical Society）及第四届国际香精香料大会（The 4th International Flavor and Fragrance Conference）组委会的邀请，赴新西兰奥克兰参加第四届国际香精香料大会（IFFC）。IFFC为三大国际风味会议之一，是美国化学会（ACS）发起并举办的高水平、具有重要影响力的国际性大型学术会议。

庞雪莉博士在大会作题为“Aroma Comparison of Different Hops and Their Applications in Non-brewing Industry“的报告。报告以特种经济作物啤酒花为主题，介绍了世界啤酒花种植加工利用概况，概述了啤酒花风味化学，并分享了团队围绕啤酒花香气剖析、提取和非酿造领域的拓展应用成果。啤酒花是世界广泛种植的经济作物，报告展示了世界范围内不同基因型啤酒花香气物质比较研究结果以及啤酒花香气冷萃取物在非酿造领域的创新应用，引起了与会嘉宾的广泛兴趣，会上围绕报告中啤酒花相关研究的细节进行了热烈讨论。会后，庞雪莉博士应邀赴林肯大学和奥塔哥大学进行学术交流访问，就特种作物高附加值利用和天然风味物质绿色高效制备等内容达成了未来合作研究共识。

此届大会组委会由来自全球的11名国际知名风味专家学者组成，会期4天，包括7个主题报告，56个大会报告和31个学术海报展示，设置了风味与香气感知、风味化合物合成、风味分析技术等多个主题。来自全球的34所高校及机构，近百位风味化学领域的专家及学者分享了风味领域最新研究成果。